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秋霞电影网一手机版ueesscom _宵夜吃不对也伤身!夏天健康吃宵夜,中医来支招

宵夜,最早写作消夜。与一日三餐不同,消夜一词最早出现在唐代,唐· 方干《冬夜泊僧舍》说“无酒能消夜,随僧早闭门”。宋元时“消夜”多与“果(子)”连用,宋·薛泳《青玉案·守岁》云:“一盘消夜江南果,吃果看书只清坐”。

现代宵夜已经成为一种饮食文化,也是一种社交和放松的方式。虽然大家都知道经常宵夜对健康不好。

宵夜对健康的影响

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如果经常贪吃宵夜就会打乱我们正常的生命节律,让本来应该休息的身体器官,日夜工作,无暇休整,埋下隐患。所以夜宵无度会有损健康。

1 导致肥胖

研究发现:在不规律的时间里,当身体需要休息时饮食,受身体昼夜节律对能量消耗规律的影响,会导致体重增加。有调查资料显示:肥胖人群中,95%的人有夜问加餐的习惯。

2 导致糖尿病和心脏病

宵夜经常吃一些高脂肪、高蛋白的食物,再加上大量饮酒,容易使体内血糖,血脂升高。长期以往,会造成分泌胰岛素的B细胞功能减退,发生糖尿病。还会造成动脉粥样硬化,引起冠心病。

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3 导致泌尿系结石

宵夜的高蛋白食物会使尿中的钙量增加,而人体的排钙高峰期常在进餐后 4-5小时。当排钙高峰期到来时,我们已经入睡了。因此尿液便滞留在输尿管、膀胱中 ,长时间就会形成泌尿系结石。

4 有可能导致记忆力下降

科学家们在老鼠身上进行实验 ,表明在睡眠时间进食的老鼠,无法回忆起其被轻微电击过的记忆,它的长期记忆也受到了影响。这对对长期宵夜的人来说有一定的警示作用。

5 有罹患食道癌的风险

研究发现,进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃食管返流的发生风险。胃酸返流会损伤食管,食管黏膜长期在胃酸的刺激下,有可能产生“不典型增生”,逐渐发展为癌前病变,增加罹患食道癌的风险。

中国的宵夜吃啥?

《2017美食消费报告》显示:仅有20%的消费者从无吃宵夜的习惯,超过六成的消费者每周至少吃1到2次宵夜。一些餐饮饭店敏锐地看到了人们饮食习惯和生活方式的这种改变,另辟蹊径,不设堂食,专门做起了宵夜的外卖业务。宵夜已经纵横大江南北,是呼朋引伴,洽谈业务,减压宣泄的好去处。

1 宵夜之王-小龙虾

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夕日“有井水处,可歌柳词”,如今“有人烟处,必啖龙虾!”。官方数据表明小龙虾是2017年最为火爆菜品,是消费者最喜欢菜品的榜首。现在全国各地宵夜大排档里都必有小龙虾的身影。而且小龙虾又分各大派别,比如十三香,油焖,口味,麻辣等等。

2 广东的蚝门盛宴

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蚝有“海洋的牛奶”之称,是传统滋补品。《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳”。“一入蚝门深似海”,到了广东宵夜必定有生蚝,而且吃法五花八门,有原味,蒜蓉,芝士,还有胡椒生蚝,炸金蚝,猪脚焖生蚝等等,可以大快朵颐了。

3 新疆的烤羊肉串

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羊肉性温味甘,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。烤羊肉串的起源一般认为与游牧民族有关,已经有1800多年历史了。作为新疆的风味小吃,在全国已经广为流行。烤熟的羊肉串颜色变的白中带紫,香嫩醇厚,再在肉串上刷入各种调料,此刻情景交融美味无比。

4 长沙的臭豆腐

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豆腐素有"植物肉"之美称,臭豆腐制作工艺较为复杂,它可以补中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。常食者,能增强体质,健美肌肤,还有预防痴呆的作用。

这个夏天宵夜吃啥?

《黄帝内经》云:夏三月,……夜卧早起,无厌于日。因此,夏季白天的时间明显延长,健康的宵夜可以“胃和则安”。此时适当的吃些夜宵是有好处的。

夏季宵夜的大体原则:

· 饮食应清淡,以碱性或中性食物为好。酸性食物会增加胃酸的分泌,促使植物神经功能紊乱,会影响睡眠;

· 吃完宵夜到睡觉,应间隔 2~3 小时,至少1小时;

· 习惯吃宵夜的人,晚餐分量要少一点,多吃果蔬;

· 宵夜也要适量,一般是正餐的l/2左右的量;

· 避免一些糖和各种甜味剂以及含酒精的饮料。

1 荠菜馄饨

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原料:荠菜250克、新鲜香菇6朵、豆腐250克 、鸡蛋一个

做法:将荠菜香菇洗净,挤干水分,剁成末;加入豆腐,再拌入姜葱末,调入盐、料酒、少许糖和香油,加一个鸡蛋拌匀。馄饨皮正中搁上适量馅,对折,再折,两头捏在一起成元宝状。锅内放清水,水烧开后,将馄饨下锅,水再开时,加些冷水待馄饨浮起后,再煮片刻即可捞起盛入骨头汤的碗里。

我国吃荠菜的历史很久了,《诗经》里有“甘之如荠”之句。荠菜味甘性平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。可炒食、凉拌、作馅、羹,食用方法多样,风味独特。它含丰富的维生素C 和胡萝卜素,健胃消食,有助于增强机体免疫功能。宵夜吃一点荠菜馄饨不用担心热量和脂肪超标。

2 牛奶土豆泥

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原料:土豆一个,牛奶250ml

做法:先把煮熟的土豆剥皮,用勺子碾成泥状,倒入奶锅中,加入牛奶,适量的盐。边煮边搅拌,煮开变粘稠就可以了。

牛奶性平、味甘,微寒,入心、肺、胃经。含有一种色氨酸,它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。土豆性平,味甘、微凉,入脾、胃、大肠经;含有丰富的碱性化合物,能清除掉对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸。睡前吃些土豆不仅不会导 致 发 胖 ,还会让你睡得更香甜。如果混合牛奶做成土豆泥的话,效果会更加佳的。

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本文系原创稿,版权归胡世云主任医学科普团队所有,如需转载,请与本团队联系。部分图片来源于网络。

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